今天心血来潮，想吃点特别的，就琢磨着做个油炸豆腐。家里刚好有之前买的豆腐和一些配菜，说干就干，开整！

1准备材料

我先翻翻冰箱，找出几块油豆腐，这玩意儿金黄金黄的，看着就有食欲。不过直接炒肯定不行，得切一切。

• 油豆腐：几块
• 五花肉：一小块
• 青椒、红椒：各半个
• 韭菜：一小把 (家里没有韭菜，我就没放)

2处理食材

我先把油豆腐对半切开，这样炒的时候更容易入味。然后把五花肉洗干净，切成薄片，肥瘦相间的那种最炒出来香！

青红椒也各切半个，切成丝，主要是为配色好看，红红绿绿的，看着就有胃口。家里没有韭菜，要是有的话，切成段放进去，味道肯定更棒！

3开炒！

锅里倒油，烧热。先把五花肉放进去煸炒，炒到肉片变色，微微出油，这时候香味就出来。然后把切好的油豆腐倒进去，翻炒几下，让油豆腐也裹上油。

接着把青红椒丝也放进去，继续翻炒。这时候可以加点盐、酱油调味，我喜欢稍微加点糖提鲜，这个看个人口味。

翻炒均匀后，就可以出锅！

4成果展示

看看这盘油炸豆腐炒的，颜色金黄，油豆腐吸饱汤汁，咬一口下去，又香又软，五花肉的油脂香和青红椒的清爽，搭配在一起，简直绝！我自己都忍不住多吃几口。

虽然做法简单，但是味道真不赖，下次我还得试试加点韭菜或者其他的配菜，看看能不能做出更美味的油炸豆腐！