今天心血来潮，想吃蚬子，就去市场买点。话说这蚬子处理起来还真有点麻烦，不过为那口鲜味，值！

第一步，当然是让蚬子吐沙。

我记得以前看人家说，水里加盐就行，我就试试。先弄个盆，倒上水，哗往里撒一大把盐，感觉差不多，就把蚬子倒进去。然后，就等着呗。

等等，等等，感觉过好久，去看一眼，水还是挺浑的，看来这蚬子吐沙还挺厉害。

1折腾半天，开始炒！

吐完沙，就得洗干净。我把蚬子捞出来，放在水龙头下面，一个个冲，感觉还挺费劲，不过为干净，也得耐心点。

洗完之后，就开始准备炒。我寻思着，这玩意儿应该跟炒蛤蜊差不多？

开火！倒油！

油热之后，我切点姜蒜，扔进去爆香。然后，就把蚬子倒进去，翻炒几下。

• 加点料酒，去去腥。
• 再来点生抽，提提鲜。
• 我还放点辣椒，想吃点辣的。

盖上锅盖，焖一会儿，等蚬子都张开嘴，就差不多。打开锅盖，那香味，扑鼻而来！

撒上点葱花，出锅！

你别说，我自己炒的这蚬子，味道还真不错！虽然处理起来麻烦点，但是吃起来真是鲜美，一点沙子都没有，成就感满满！

下次还想吃，就再折腾一次！