今天心血来潮，想吃土豆片炒肉，这可是道下饭神器！家里正好有土豆和肉，说干就干，马上开整！

1准备食材

先把冰箱里的食材都翻出来，看看都需要

• 土豆，两个大的就够。
• 猪肉，我喜欢用五花肉，香！
• 青椒、红椒，配色好看，也能提味。
• 蒜瓣，这可是灵魂！
• 蒜叶，家里正好有，放点更香。
• 调料：盐、料酒、生抽、胡椒粉，家里常备的。

2开工！

先把土豆去皮，切成薄片。切完记得用清水多洗几遍，把表面的淀粉洗掉，这样炒出来才脆。

猪肉也切片，我喜欢切薄一点，容易熟，也更入味。切好的肉片放碗里，加点盐、料酒、胡椒粉，抓匀腌一会儿，大概十来分钟，让肉更嫩。

青椒、红椒也切成片，蒜瓣切末，蒜叶切成小段，都准备好放一边备用。

3下锅炒！

锅烧热，倒油！油热先把腌好的肉片放进去，快速滑炒，变色就盛出来。

锅里再加点油，把蒜末放进去爆香，那香味，绝！然后把土豆片倒进去，翻炒翻炒，炒到土豆片微微透明，有点变软的时候，把青椒红椒片也加进去。

继续翻炒，等青椒红椒断生，就把之前炒好的肉片倒回去，再加点生抽，翻炒均匀，让每片土豆和肉都裹上酱汁。

撒上蒜叶，再翻炒几下，就可以出锅！

看看这颜色，闻闻这香味，口水都要流下来！赶紧盛饭，开吃！

这一盘土豆片炒肉，土豆软糯，肉片鲜嫩，青椒红椒脆爽，还有蒜香和蒜叶的清香，搭配起来真是绝！配上米饭，我能吃两大碗！

今天这顿饭，吃得真满足！自己动手做的，就是香！