今儿个心血来潮，想吃炒米面，但又不想出去买，就琢磨着自己在家做。家里刚好有之前买的米面，说干就干！

1准备材料

我先翻翻冰箱，看看都有啥能用的。

• 米面：这是主角，肯定少不。
• 鸡蛋：炒米面咋能少鸡蛋，对？
• 青菜：家里还有点小白菜，正好可以放进去。
• 肉：冰箱里还有点五花肉，切点儿放里头更香。
• 调料：油、盐、生抽，这些都是家里常备的。

2开始动手

先把米面拿出来，用凉水泡上。泡个五六分钟就差不多，摸着有点软就行，可别泡太久，要不炒出来就不好吃。泡米面的时候，我就把其他的菜给准备小白菜洗干净切成段，五花肉切成薄片。

等米面泡好，捞出来把水沥干。这一步挺关键的，水太多炒出来就黏糊糊的。

接下来就是炒。我先在锅里倒点油，烧热之后把鸡蛋打进去炒散，炒到八成熟就盛出来。

然后再往锅里加点油，把五花肉放进去煸炒。炒到肉片变色，微微有点焦黄的时候，香味就出来。这时候把小白菜也倒进去，一起翻炒。

等小白菜炒软，就把泡好的米面和炒好的鸡蛋都倒进去。然后就开始不停地翻炒，让米面和菜、肉都混合均匀。这时候可以加点盐和生抽调味。

继续翻炒个几分钟，感觉米面都炒透，就可以出锅。

3成果展示

盛到盘子里，香喷喷的，看着就有食欲。尝一口，味道真不错！自己做的就是香，而且料足，比外面买的强多。

这回炒米面，从准备到出锅，也就花不到半小时。简单快手，味道还以后想吃随时都能做，再也不用出去买！