今天心血来潮，特别想吃炒牛肚，就琢磨着自己动手做一次。之前还真没炒过牛肚，心里有点小忐忑，不过咱不怕，一步一步来呗！

1准备食材

我去趟菜市场，买一块熟牛肚。卖牛肚的大哥说这牛肚已经卤好，回家直接炒就行，省事儿！

然后，我又买青椒、红椒各一个，想着给菜加点颜色，也更营养。家里还有些干辣椒、姜、蒜、葱，这些就不用买。

2处理食材

回到家，我先把牛肚拿出来，切成小长条。这牛肚还挺有嚼劲，切起来还挺费劲。

• 青椒、红椒洗干净，切开去籽，再切成小块。
• 姜切成片，蒜拍扁切碎，葱切成小段，干辣椒也切成小段。

3开炒

准备工作做就可以开始炒！我先在锅里倒点油，烧热后把姜片、蒜末、干辣椒段放进去爆香。那香味，一下子就出来！

我把切好的牛肚倒进锅里，翻炒几下。再加点料酒、生抽、豆瓣酱，继续翻炒，让牛肚更入味。

然后，我把青椒块、红椒块也倒进去，一起翻炒。这时候，锅里的颜色就变得五彩缤纷，看着就有食欲。

加点盐、鸡粉调味，再撒上葱段，翻炒均匀就可以出锅！

4成果展示

噔噔噔噔！一盘香喷喷的炒牛肚就做尝一口，牛肚Q弹有嚼劲，青椒、红椒脆嫩爽口，味道真是绝！

这回炒牛肚的尝试，可以说是非常成功！虽然是第一次做，但味道一点也不比外面卖的差。以后想吃炒牛肚，再也不用出去买，自己在家就能搞定！