冬天嘛就馋那一口热乎乎的火锅！上周末我就琢磨着，在家自己弄顿火锅吃吃，省钱又卫生。说到火锅，那海底捞的底料肯定绕不开，名气大，味道也确实不错。

第一步，当然是选底料！

跑到超市一看，嚯，海底捞的底料还真不少！什么经典牛油、清油麻辣、番茄、菌汤、三鲜……看得我眼花缭乱。就好那口重口味，所以直接奔着牛油的去。不过也纠结一下，毕竟现在都讲究健康，清油的好像更健康些？

还是没忍住，拿一包经典牛油的。500g，够吃好几顿。我还特意瞄一眼好评率，99%！心里更踏实。

第二步，准备开涮！

回到家，把底料倒进锅里，加水，开火！没一会儿，那股子熟悉的麻辣牛油味儿就飘出来，香得我直咽口水！

• 蔬菜：大白菜、茼蒿、金针菇、土豆片……
• 肉类：肥牛卷、羊肉卷、午餐肉……
• 丸子：鱼丸、虾丸、牛肉丸……

东西下锅，咕嘟咕嘟煮起来，别提多诱人！

第三步，开吃！

捞起一片肥牛，蘸上自己调的麻酱小料，一口下去，嗯~~~ 满足！牛肉的鲜嫩、牛油的香浓、麻酱的醇厚，全都融在嘴里，绝！

不过这牛油底料确实挺辣的，吃到后面我都有点冒汗。下次可以试试清油麻辣的，或者弄个鸳鸯锅，一半辣的一半不辣的，照顾一下不能吃辣的家人。

1一点小提醒

对，我还看到网上说，有些火锅汤底里加植脂末啥的，不太健康。虽然海底捞是大牌子，但大家买的时候还是多留个心眼，看看配料表。偶尔吃一次解解馋，问题也不大。

这回用海底捞牛油火锅底料自制火锅，大成功！味道气氛棒，吃得那叫一个舒坦！以后可以多多尝试，把各种口味的海底捞底料都试一遍！