今儿个心血来潮，想琢磨个炒拉面吃吃。家里刚好有上次买的拉面，就琢磨着咋把它给炒香、炒好吃。

1准备工作

翻箱倒柜找食材：

• 拉面肯定得有，这是主角。
• 冰箱里扒拉扒拉，找到点洋葱、青椒，还有个西红柿，行，配菜就它们！
• 肉是没有，就打个鸡蛋进去！
• 葱、姜、蒜，这些爆锅的料家里常备，不能少！

把菜都给收拾利索：

• 洋葱切成小块，青椒也给切成丝儿。
• 西红柿也切成块，这样炒的时候容易出汁。
• 葱、姜、蒜都切成末，一会儿爆锅用。
• 鸡蛋打散，稍微加点盐。

2开炒！

先煮面：

锅里烧开水，把拉面扔进去。不能煮太久，不然炒的时候就容易坨。我大概煮个六七成熟就捞出来，过遍凉水，这样面条更筋道。过完凉水，我把水倒掉，让面条控干水分，先放一边。

正式开炒：

锅里倒油，烧热。先把鸡蛋倒进去，炒散盛出来。接着再来点油，把葱姜蒜末扔进去爆香，那香味儿，一下就出来！

然后把洋葱、青椒、西红柿一股脑倒进去，翻炒几下。加点番茄酱、耗油、生抽、十三香，再来点盐和味精。这些调料的量，就凭自己感觉来，喜欢啥口味就多放点。

看菜炒得差不多，就把拉面和鸡蛋倒进去，继续翻炒。这时候要勤快点，不停地翻炒，让面条和菜、调料都裹匀。

3大功告成！

闻着香味儿，看着颜色，感觉差不多，就关火出锅！

盛到盘子里，热腾腾、香喷喷的炒拉面就做好！

吃上一口，面条筋道，菜也入味，味道还真不错！自己动手，丰衣足食，成就感满满！

下次可以试试再加点肉，或者换点别的菜，肯定也很好吃！