大家今天咱来聊聊素肠这玩意儿怎么炒才好吃。作为一个热爱生活的美食爱好者，今儿个我就把我自己炒素肠的独家秘笈分享给你们，保证简单易学，味道还一级棒！

1准备工作

咱得把材料备齐。这回我用的是：

• 素肠（就是那种长得像香肠的面筋）
• 青椒
• 调味料：盐、酱油、葱

东西不多，但都是精华！素肠我是在菜市场买的，青椒家里正好有，调料嘛厨房里都有。

2处理食材

咱把食材处理一下。我先把素肠拿出来，用水冲冲，然后切成片儿。这素肠切着还挺有意思，软软的，但又有点儿弹性。切的时候，我喜欢斜着切，感觉这样炒出来更好看，也更容易入味。

青椒，我把它洗干净，去籽，然后切成块儿。切青椒的时候，我喜欢切得稍微大一点儿，因为我喜欢吃到青椒那种脆脆的口感。

3开炒！

重头戏来！炒素肠！

我先往锅里倒点油，等油热，把切好的葱花扔进去爆香。这葱花一遇热油，香味儿立马就出来，闻着就让人食欲大增！

然后，我把青椒块倒进锅里，翻炒几下。这时候，我往锅里加点盐和酱油。加盐是为让青椒更入味，加酱油是为让颜色更好看，味道也更浓郁。

等青椒炒得有点软，我赶紧把切好的素肠片倒进去。为啥要等青椒软再放素肠？因为素肠这玩意儿熟得快，要是放早，容易炒老，口感就不好。

把素肠和青椒一起翻炒个两三分钟，让它们充分混合，互相吸收味道。这时候，香味儿更浓，整个厨房都弥漫着诱人的香气！

4出锅！

看素肠和青椒都炒得差不多，就可以出锅！我把炒好的素肠盛到盘子里，红红绿绿的，看着就让人有食欲！

尝一口，嗯~~~素肠软糯入味，青椒脆爽可口，咸香中带着一丝丝甜，真是太好吃！

总结一下

炒素肠很简单，关键就是掌握好火候和调味。只要按照我的方法，多试几次，你也能炒出美味可口的素肠！

好，今天的分享就到这里。希望大家喜欢我的这道家常炒素肠，也欢迎大家在评论区分享你们的烹饪心得！