今儿个心血来潮，想弄点儿中药养养生，家里正好有点白术，就想着炒一下再用。以前也没干过这事儿，心里还真有点儿没底，就上网查查，还真有教程。

1准备材料

我先翻箱倒柜找出白术，又跑去厨房拿点麸皮，这麸皮还是上次蒸馒头剩下来的，这不正好派上用场。我看网上说，这麸皮和白术的比例大概是1:10，我也没那么精细的秤，就估摸着抓一把麸皮，然后又数十份差不多的白术片。

2开炒

把锅架火上，烧热，先把麸皮倒进去。这麸皮一进锅，就开始冒烟，一股子麦麸的香味儿就出来。我赶紧把白术片也倒进去，拿着铲子不停地翻炒。这炒的过程还挺累人的，胳膊都酸。不过看着白术片慢慢变黄，心里还挺有成就感的。

3筛选放凉

等白术片炒到淡黄色，我感觉差不多，就赶紧关火。把锅里的东西倒出来，用筛子把麸皮筛掉。这麸皮炒完都黑乎乎的，跟白术片还挺好区分的。筛完之后，就把白术片摊开，让它们凉快凉快。

4大功告成

等白术片彻底凉透，这炒白术就算大功告成！闻着这炒过的白术，比之前那股子生药味儿好闻多。虽然是第一次炒，不过看着还挺像那么回事儿的。下次再用的时候，就方便多。

今儿个这炒白术的经历，还真挺有意思的。以后再遇到啥新鲜玩意儿，我也得多动手试试，这自己动手的感觉，还真不赖！