今儿个，咱来聊聊最近我发现的一道新疆美食——塞皮。之前我是真没听说过这玩意，但自从上次去新疆馆子尝一次，那味道，真叫一个绝！

我是被菜单上这名字给吸引的，心想：“塞皮？这是啥玩意？”好奇心驱使下，我点这道菜。

等菜上来一看，好家伙，这塞皮块头真不小！表面上满满当当都是烧烤料和辣椒粉，那香味，直往鼻子里钻，馋得我口水都快下来。

1制作过程

• 我特意问下老板这塞皮是怎么做的。
• 老板说，这塞皮就是羊的脾脏。
• 先把羊脾脏给掏空洗干净。
• 然后在里面塞上剁碎的洋葱、肥羊肉、还有羊肝。
• 塞得满满当当后，再把口给封上。
• 用铁钎子穿上，放到炉子上烤。

听老板这么一说，我算是明白，这塞皮，说白，就像是个肉皮做的“大包子”！

2口感味道

等不及，我赶紧尝一口。外皮烤得焦焦的，口感特别脆，有点像鸡胗的口感。咬开以后，里面的馅料味道就更浓郁，各种香味混合在一起，简直绝！

这塞皮吃起来一点也不腻，反倒是越嚼越香。 可能是因为里面加洋葱，中和羊肉的膻味，吃起来特别的香！

吃完后，我算是彻底爱上这口。下次再去新疆馆子，这塞皮绝对是必点菜！

对，我还听说，有些地方管这塞皮叫“假腰子”。管它叫啥，好吃就完事！

这回尝试塞皮的经历，让我又发现一道美食。如果你也喜欢吃烧烤，喜欢尝试新鲜玩意，那这塞皮，你可千万别错过！