今儿个咱来聊聊杏鲍菇咋炒才好吃。话说这杏鲍菇，俺是真喜欢，口感跟肉似的，但又没肉那么腻歪，嚼起来还带点儿劲，每次去菜市场都忍不住要买上几个。

今儿个这做法也简单，保准大家一学就会。

1准备工作

先说这准备工作，今儿个这道菜，咱主要就是突出一个“快”字！

• 杏鲍菇：两根就够，洗干净是必须的。
• 青椒：一个就成，主要是为配色好看，不喜欢可以不放。
• 红萝卜：小半根就行，也是为颜色搭配，没有也无所谓。
• 蒜：两三瓣，这可是提味儿的关键。
• 食用油、盐：适量，这不用多说。

2开炒！

把杏鲍菇切成片，别太薄也别太厚，差不多就行。当然你也可以用手撕，不过我嫌麻烦，还是切的快。青椒和红萝卜也都切成丝儿，蒜拍碎，这样炒的时候才够味儿。

接下来就是炒。锅里倒点油，烧热，先把蒜丢进去，等蒜香味出来，稍微有点金黄色的时候，就可以把杏鲍菇、青椒丝和红萝卜丝一股脑儿倒进去。

然后就是翻炒，翻炒，再翻炒！火候可以稍微大一点，这样炒出来的杏鲍菇才香。等杏鲍菇变软，颜色也变得有点透明，就可以加盐调味。

继续翻炒几下，让盐味儿均匀地裹在杏鲍菇上，就可以出锅装盘！

3小嘚瑟

看看，这道菜是不是特别简单？而且还特别下饭！每次做这道菜，我家那口子都能多吃一碗饭。强烈推荐大家试试，保准你吃还想吃！

今儿个就分享到这儿，下次咱再聊点别的家常菜！