前阵子，老妈从老家寄来一大箱柿饼，说是自家做的，让我尝尝鲜。以前我对柿饼的印象就是甜，齁甜齁甜的，吃一个就腻得不行。这回老妈寄来的，我寻思着，总不能浪费老人家的心意，就硬着头皮尝一个。

没想到，这自家做的柿饼还真不一样！

1制作过程大揭秘

为弄明白这柿饼为啥好吃，我还特意打电话问老妈制作过程。老妈在电话那头， গর্ব傲地给我讲起她的“独门秘籍”：

• 选柿子：得选那种熟透，但还没烂的柿子。太生的柿子做出来涩，太熟的又容易烂。
• 削皮：把柿子皮削得干干净净，这一步很关键，影响口感。
• 晾晒：把削好皮的柿子，一个个整整齐齐地摆在竹匾上，放在太阳底下晒。
• 捏柿饼：晒几天后，柿子就开始变软，这时候就要开始捏。老妈说，这一步最考验手艺，力道要均匀，把柿子捏成扁扁的饼状。
• 上霜：捏好的柿饼，还要继续晒，直到表面出现一层白白的霜，这就算大功告成。

听老妈讲完，我才知道，原来这看似简单的柿饼，制作过程还挺讲究的。怪不得自家做的，比外面买的好吃那么多！

2我的“柿饼研究”

吃老妈寄来的柿饼，我对这玩意儿产生浓厚的兴趣。以前只知道吃，现在我还想知道，它除好吃，还有啥别的用处？于是我开始在网上查资料，还真让我发现不少东西。

原来，这柿饼可不简单，它不仅能润肺、止咳，还能健脾、涩肠。老妈还跟我说，以前村里有人咳嗽，就吃柿饼，效果还挺我自己也试试，最近天气干燥，嗓子有点不舒服，吃几个柿饼，感觉确实舒服多。

不过网上也说，柿饼虽然但也不能多吃。特别是那些脾胃不好、容易拉肚子的人，更要少吃。还有就是，不能空腹吃柿饼，容易引起胃部不适。我记下这些，以后吃的时候就多注意点。

这回的“柿饼事件”，让我对这种传统小吃有全新的认识。它不仅美味可口，还有不少的功效与作用。任何东西都不能过量，适量食用，才能发挥它的最大价值。以后，我会继续把老妈寄来的柿饼，当成我的“健康零食”，时不时吃上几个，润润肺，养养生！