今儿个咱来聊聊炒南瓜这事儿。要说这南瓜，可是个好东西，软糯香甜，老人小孩都爱吃，牙口不好的也能嚼得动！

我这也是头一回正经炒南瓜，之前都是蒸着吃或者煮粥喝。今儿个心血来潮，想换个口味，就琢磨着炒来试试。

第一步， 备料。

我从菜市场买回来一个南瓜，看着挺新鲜。先把这南瓜给收拾，去皮去籽。这南瓜皮还挺硬，我费老半天劲才给削干净。然后把里面的瓜瓤和籽都给掏出来，这玩意儿可不能要。

第二步，切块。

我把南瓜切成一块一块的，大小就跟平时切土豆块差不多。切的时候还琢磨，这南瓜炒出来会不会烂糊糊的？

第三步，准备配料。

家里没啥别的菜, 就找几个大蒜。我把大蒜拍扁，再切成末。想着蒜末爆锅应该挺香的。

第四步，开炒！

锅里倒上油，烧热。我先把蒜末倒进去，煸炒几下，还真挺香！然后我就把切好的南瓜块倒进锅里，翻炒起来。刚开始还怕炒不熟，就多炒一会儿。

翻炒一阵，我往锅里加点酱油，又倒点清水。盖上锅盖，让它焖一会儿。这期间我还时不时地打开锅盖看看，生怕糊。

• 加酱油是为上色和调味。
• 加清水是为防止炒干，也能让南瓜更软糯。

第五步，出锅！

焖大概有十来分钟，我打开锅盖一看，南瓜已经变得软软的，颜色也金黄金黄的，看着就有食欲。我尝一块，味道还真不错！软糯香甜，还带着点蒜香味儿。

1总结

这炒南瓜还挺成功的。虽然是第一次做，但味道一点儿也不比蒸的差。以后又多一道拿手菜！

这回炒南瓜也让我明白一个道理，很多事情看着难，做起来也没那么复杂。只要肯动手，总能找到解决的办法。下次我还想试试别的做法，比如放点辣椒或者肉一起炒，看看味道怎么样！