今天心血来潮，想整个不一样的菜，就琢磨着把冰箱里的虾饺拿出来炒炒。平时都是煮着吃，这回换个花样！

1准备开工

先把家伙事儿都准备从冰箱里拿出虾饺，看看生产日期，还挺新鲜。又翻翻，找出几个青菜，还有几根小葱，洗干净切一切。

• 虾饺（想吃多少拿多少）
• 青菜（有啥用我这回用的小白菜）
• 小葱（提味儿用的）

2下锅开炒

我这人做饭比较随性，没那么多讲究。锅里倒点油，烧热，直接把虾饺倒进去。翻炒几下，看着虾饺有点变色，就把切好的青菜也扔进去。

火候得掌握好，太大容易糊，太小炒不熟。我一般都是中火，时不时地翻炒几下，让它们受热均匀。

看着青菜也软塌下来，撒点盐，再来点儿葱花。闻着味儿就出来，香！

3加点料，焖一焖

光这么炒还差点意思，我喜欢稍微带点汤汁的。就往锅里加小半碗水，盖上锅盖焖一会儿。

大概焖个两三分钟，具体看情况。揭开锅盖，水汽扑面而来，虾饺和青菜都吸饱汤汁，看着就更有食欲。

4出锅开吃

把炒好的虾饺盛出来，装盘！看着自己折腾出来的这盘菜，还挺有成就感。尝一口，味道不错！虾饺的鲜味儿和青菜的清爽，搭配得刚刚跟平时煮的完全不一样，别有一番风味。

这回尝试还挺成功，以后可以多试试这种做法。做饭嘛就得多尝试，才能发现更多美味！