过年在家闲着也是闲着，不如搞点吃的！今天就来分享一个脆皮青椒的做法，简单又好吃，做出来全家都爱吃！

1准备工作

第一步，肯定是要准备食材。我弄大概二两的猪肉，把它剁成肉末。然后，往里面打一个鸡蛋，抓一把葱花放进去。

第二步，就是调味。我加点盐、生抽，还有蚝油，又加一勺淀粉。然后就开始搅拌，一直搅到感觉肉馅有点上劲，就先放一边，让它腌个5分钟，入入味。

2处理青椒

青椒我选的是那种不太辣的，洗干净后，把里面的籽和蒂都去掉。弄干净后，我把它们切成一小段一小段的。

3制作过程

• 把腌好的肉馅塞进青椒段里。这一步要有耐心，尽量塞满一点，这样吃起来才过瘾！

• 这一步很关键，我可是专门上网查，说是要调一个“脆炸糊”。我用面粉、淀粉，还加点泡打粉，加水调成糊糊状。

• 接下来就是炸！锅里倒油，烧热后，把裹好糊的青椒段放进去炸。炸的时候要小心，不要被油溅到。要记得翻面，炸到两面金黄就可以捞出来。

• 炸好后，我把它们捞出来，放到吸油纸上，把多余的油吸一吸，这样吃起来就不会太油腻。

  

4大功告成！

看看这卖相，金黄金黄的，闻起来就香！咬一口，外皮脆脆的，里面的肉馅又香又嫩，还带着青椒的清香，简直不要太好吃！家里人都说好吃，哈哈，看来我的手艺又进步！

做法是不是超级简单？你也快试试！