前几天晚上肚子咕咕叫，翻翻冰箱，找到一包速冻饺子。煮着吃，太普通，突然想试试做成生煎锅贴，听起来就很有食欲！

说干就干，我先从冰箱里拿出那包冻饺子。不用解冻！直接用就行，这可是关键，省不少事。

我找出一个平底锅，倒点油。油不用太多，能让饺子底部都沾上就行。然后，我把冻饺子一个个摆进锅里，尽量让它们都挨着锅底。

开火！我先用大火煎，听到“滋滋”的声音，闻到香味，就差不多。这时候，我会用铲子轻轻翻看一下饺子底部，金黄金黄的，看着就馋人！

• 这一步火候很重要，火大容易糊，火小又煎不出焦脆的口感。

1调制神秘的淀粉水

这一步可是我的独家秘方！我找个小碗，倒点淀粉，加水，搅搅，搅成稀糊糊。注意，不能太稠，也不能太稀，要不然就成不漂亮的冰花。然后，我把这碗淀粉水倒进锅里，差不多到饺子三分之一的高度。

赶紧盖上锅盖！这时候，我就开始等。听着锅里“咕嘟咕嘟”的声音，想象着饺子在里面慢慢变熟，口水都要流下来。

大概过几分钟，我打开锅盖，哇！一股热气扑面而来，香味更浓！饺子底部结一层薄薄的冰花，金黄酥脆，看起来就特别有食欲！

我用铲子把生煎锅贴一个个铲出来，装盘！再配上点醋和辣椒油，简直完美！一口咬下去，外皮酥脆，里面馅料鲜嫩多汁，真是太好吃！

从开始做到吃上，也就十几分钟，比煮饺子可有意思多，而且味道也更上一层楼！以后想吃生煎锅贴，再也不用去外面买，自己在家就能轻松搞定！

这回的冻饺子变身生煎锅贴，大成功！