今儿个咱来聊聊熏好的鸭子怎么做好吃。话说前几天，我妈给我一只她老人家亲手熏的鸭子，那香味，真是绝！可拿到手我就犯愁，这玩意儿直接啃肯定不行，得想个法子把它变成一道菜！

做菜喜欢瞎琢磨，不喜欢按部就班的。先是把鸭子从里到外仔细的摸索一遍，看看哪部分肉多，哪里是骨头。

1备料

你得有只熏好的鸭子，这是废话。然后，我寻思着，这熏鸭子本身就有咸香味，再配点啥家里正好有我妈给的辣椒，还有上次买的蒜苗，就它们！

• 熏鸭子： 一只
• 辣椒： 若干（看你喜欢多辣）
• 蒜苗： 一把
• 姜： 一小块
• 蒜： 几瓣

2切块

把鸭子请上砧板，我这刀工不太行，但咱也有咱的办法。熏鸭的皮比较硬，先用刀尖点着，沿着骨头缝儿划拉，再慢慢把肉给片下来。尽量片薄点，这样炒的时候容易入味，吃起来也不柴。

片下来的鸭肉，再切成小块。辣椒，斜着切成段儿。蒜苗也切段儿，姜切片，蒜拍扁就行。

3爆香，炒鸭

接下来就是见证奇迹的时刻！锅里倒点油，烧热，先把姜蒜丢进去爆香。等闻到香味，就把鸭肉倒进去，翻炒！

这熏鸭肉本来就是熟的，所以不用炒太久。稍微炒一下，让它热透，就把辣椒和蒜苗加进去，继续翻炒。这时候可以稍微加点点生抽，提提鲜。不过熏鸭本身有咸味，千万别加多！

4完工

等到辣椒和蒜苗都炒软，这道菜就大功告成！装盘，开吃！

你别说，这熏鸭肉经过这么一炒，味道更香！辣椒和蒜苗的加入，又给它增加一丝清爽。一口咬下去，既有熏鸭的咸香，又有辣椒的刺激，还有蒜苗的清香，那叫一个满足！

这只是我个人的做法，大家可以根据自己的口味来调整。比如，喜欢吃甜口的，可以加点糖；喜欢吃酸口的，可以加点醋。做菜嘛就是要不断尝试，才能找到自己最喜欢的味道！

对，我妈说这熏鸭子还能炖汤，下次我再试试，到时候再来跟大家分享！