今儿个心血来潮，就想喝点热乎的，琢磨来琢磨去，还是弄个最简单的豆腐汤！家里有啥就用主打一个方便快捷！

1准备材料

我翻翻冰箱，找点儿材料：

• 嫩豆腐 一块
• 小葱 两根
• 鸡蛋 一个（本来想用俩，结果发现就剩一个！）
• 家里好像还有点儿干的香菇，我也给泡上

2开始动手

先把豆腐拿出来，切成小块块。这豆腐可真嫩，切的时候得小心点儿，别给弄碎。切完豆腐，我把小葱也给切，切成葱花，放一边备用。

然后，我拿出一个碗，把鸡蛋打进去，用筷子给它搅和匀。这鸡蛋打得好不直接影响到后面汤的口感，所以我还挺认真的搅一会儿。

泡好的香菇我也给捞出来，切成小片儿，这香菇闻着味儿还挺香！

3开火煮汤

我往锅里倒点儿油，等油热，先把鸡蛋液倒进去，稍微煎一下。等鸡蛋定型，我用铲子给它划拉成小块，盛出来。

锅里再加点水，等水开，把豆腐块和香菇片都放进去。然后盖上锅盖，让它咕嘟咕嘟煮一会儿。

等豆腐煮得差不多，我把刚才煎好的鸡蛋块也倒进去，再撒上葱花。这时候，整个厨房都弥漫着一股香味儿，馋得我口水都快流下来！

加点盐调调味，这豆腐汤就大功告成！

4品尝美味

我迫不及待地盛一碗，热乎乎的豆腐汤，喝到嘴里，那叫一个舒坦！豆腐嫩滑，鸡蛋鲜香，还有香菇的独特香味，这简单的豆腐汤，味道还真不赖！

虽然做法简单，但自己亲手做的，吃起来就是香！以后想喝汤，就这么来一碗，方便又美味！