今天心血来潮，特别想吃炸虾，就琢磨着自己动手做一份。想想那金黄酥脆的外壳，里面裹着鲜嫩的虾肉，口水都要流下来！

1准备工作

我从冰箱里拿出一袋虾。这些虾个头还挺大的，我寻思着炸出来肯定过瘾。

• 第一步，当然是给虾做个“SPA”！我把虾一个个拿出来，先给它们来个“全身”清洗，然后开始剥壳。
• 剥壳这活儿，有点费劲，不过为美食，我忍！我把虾壳剥掉，但是留着虾尾巴，这样炸出来好看，吃起来也方便。

处理完虾，我就开始准备其他的材料。

• 我找来一个碗，打两个鸡蛋进去，再加点面粉，撒点盐和胡椒粉，就开始搅拌。
• 这一步可是关键，面糊的浓稠度要掌握太稀挂不住虾，太稠口感又不我一边搅一边加水，慢慢调整，直到面糊变得像酸奶那样，才算满意。

2开始炸虾

就是激动人心的炸虾环节！

我往锅里倒不少油，开火加热。等油温升高，我用筷子沾点面糊丢进去，看到面糊周围立刻冒起小泡泡，滋滋作响，就知道油温差不多。

• 我拿起一只虾，先在面糊里滚一圈，让它均匀地裹上一层“外衣”，然后小心翼翼地放进油锅里。
• 刚开始，虾在油锅里还挺“安静”的，慢慢地，就开始“跳舞”，颜色也逐渐变成金黄色。

我用筷子轻轻翻动着虾，让它们受热均匀。大概过两三分钟，看到虾的颜色变得金灿灿的，而且整个都漂起来，我就知道，这虾算是炸好！

3享用美味

我把炸好的虾捞出来，放在厨房纸上吸吸油。看着这些金黄诱人的炸虾，我迫不及待地拿起一个，咬一口。

哇，外壳酥脆，虾肉鲜嫩，简直太好吃！我自己都忍不住要给自己点个赞！

这一顿炸虾，虽然花我一些时间，但是吃到嘴里的那一刻，感觉一切都值！以后想吃炸虾，再也不用去外面买，自己在家就能搞定，而且还更健康、更放心！