今儿个咱来说说驴打滚是个啥玩意儿。前几天，我刷手机看到一个美食视频，里头做一个金灿灿、圆滚滚的小吃，说是叫“驴打滚”。我一琢磨，这名字挺逗，就想着自己也来试试。

1准备开工

我先上网查查，这驴打滚原来是老北京的传统小吃。说是用大黄米面、黄豆面啥的做的，外边裹着一层黄豆面，样子像小毛驴在地上打滚，所以叫这名儿。看着挺简单，但真做起来，才知道里头也有不少门道。

2和面、蒸面，一个都不能少

我照着网上的方子，准备糯米粉、温水、玉米淀粉。先把糯米粉和玉米淀粉混一块儿，然后慢慢倒温水，一边倒一边用筷子搅，搅成一个软硬适中的面团。这一步挺关键，水不能多也不能少，少面团太干，多就太黏，不好操作。我可是费老半天劲，才把面团揉得光滑不粘手。

接下来就是蒸面。我在蒸锅里铺上屉布，把面团放上去，大火蒸大概20分钟。蒸的时候，满屋子都是糯米的香味，馋得我直流口水。蒸好后，我用筷子戳戳，感觉面团熟透，就把它取出来，放在案板上晾凉。

3炒豆面、做馅儿，香味扑鼻

蒸面的功夫，我开始准备黄豆面和红豆沙。黄豆面我直接买的现成的，省事儿。红豆沙也是买的，不过我觉得直接用可能太甜，就自己在锅里加点水和白糖，小火熬一会儿，熬到红豆沙变得浓稠，甜度也刚刚

等面团晾凉，我把炒好的黄豆面在案板上铺厚厚一层，然后把面团放上去，擀成一个长方形的大薄片。这一步也挺有讲究，面片不能太厚，不然卷起来口感不也不能太薄，容易破。我小心翼翼地擀，生怕一不小心就给弄破。

4卷起来，切开，大功告成

面片擀好后，我把熬好的红豆沙均匀地涂在上面，然后从一头开始，慢慢地把面片卷起来。卷的时候要卷紧点，不然切的时候容易散开。卷好后，我用刀把卷好的面卷切成小段，再在黄豆面里滚一圈，让每一块都均匀地裹上黄豆面。

看看这一块块金黄的驴打滚，我口水都要流下来！

5品尝，实践后的甜蜜果实

迫不及待地尝一块，软糯香甜，还有浓浓的豆香味，味道真是绝！自己亲手做的，感觉比外面买的还要好吃。虽然过程有点麻烦，但看到家人吃得开心，我觉得一切都值。

这回做驴打滚，我算是体会到老北京小吃的魅力。不仅好吃，还挺有意思。下次我还想试试别的传统小吃，到时候再跟大家分享我的实践经历。