前几天，我媳妇儿做个凉拌黄瓜，那天胃口不太剩不少。倒掉，觉得怪可惜的，就想着放冰箱里，第二天再吃。

我的做法是这样的：

• 先用保鲜膜把装凉菜的盘子裹得严严实实的，不留一点缝隙。
• 然后我把盘子放进冰箱冷藏室，还特意跟其他熟食啥的隔开一段距离，就怕串味儿或者交叉污染。

1琢磨这事儿

放是放进去，可我心里还是有点打鼓，这凉菜放一晚上，第二天还能吃吗？不会吃坏肚子？于是我就上网查查。

网上说法还真不少，有的说能吃，有的说不能吃。不过我发现大多数人还是建议尽量别吃隔夜的凉菜，说是容易滋生细菌啥的。

我的实践结果

第二天，我把凉菜从冰箱里拿出来，犹豫一下，还是决定尝尝。毕竟是我自己亲手放进去的，而且也做好密封，感觉应该问题不大。

不过为保险起见，我没敢直接吃，而是把凉菜倒进锅里，重新加热一下。心想，高温杀菌，总归是更安全些。

加热之后，我尝尝，味道嘛感觉跟前一天比，稍微差那么一点点，黄瓜没那么脆，但还是可以接受的。而且吃完之后，我的肚子也没啥不舒服的反应。

2个人经验总结

经过这回实践，我个人觉得，凉菜放冰箱第二天能不能吃，关键还得看你怎么保存。像我这样，用保鲜膜包放冰箱冷藏，跟其他食物隔开，第二天再加热一下吃，应该是没啥问题的。

但如果你的凉菜是直接敞口放在外面的，或者冰箱里乱七八糟啥都放一起，那还是建议你别吃，省得吃坏肚子。

最好的办法还是，凉菜一次做多少就吃多少，尽量别剩，这样既新鲜又安全，你说对？