今儿个咱来聊聊肉渣怎么做好吃。话说这肉渣，可是个好东西，炸得香香脆脆的，不管是直接吃还是拿来炒菜，那味道，绝！

准备工作

我这个人，喜欢自己动手，丰衣足食。这肉渣，我也是自己炸的。

我去菜市场买块五花肉，肥瘦相间的那种，大概有个一斤多。回到家，先把肉洗干净，然后切成小块，差不多指甲盖大小就成。

开炸

就是重头戏——炸肉渣。

• 我先在锅里倒点水，没过肉块就行。然后，开大火烧开。
• 等水快烧干的时候，转小火，这时候，肉就开始出油。

• 我就拿着铲子不停地翻炒，防止粘锅。

  慢慢地，肉块的颜色开始变黄，油也越出越多。

• 等到肉块变成金黄色，而且油也炸得差不多，我就把肉渣捞出来，沥干油。

这时候，香喷喷的肉渣就炸好！

1调味

炸好的肉渣，可以直接吃，也可以根据自己的口味加点调料。

我，比较喜欢吃辣的，我一般会准备一些辣椒面、花椒面、孜然粉，还有盐。把这些调料和肉渣拌在一起，那味道，简直不要太香！

你也可以根据自己的喜加点其他的调料，比如葱姜蒜什么的，味道也会很不错。

2炒菜

除直接吃，肉渣还可以用来炒菜。我最喜欢的就是用肉渣炒青菜，比如白菜、包菜、芹菜等等。

做法也很简单，先把青菜洗干净，切然后，在锅里放点油，烧热后，把青菜放进去炒。

等到青菜炒得差不多，就把肉渣倒进去，一起翻炒几下，加点盐调味，就可以出锅。

这样做出来的菜，既有青菜的清香，又有肉渣的油香，吃起来特别下饭。不说，今晚继续安排！