话说那天，我突然馋起日式乌冬面，尤其是那一口鲜美的汤底，简直是灵魂所在！琢磨着自己在家能不能捣鼓出来，于是我就开始一场厨房“探险”！

第一步，当然是准备食材！

我翻翻冰箱，找出这些东西：

• 干香菇几朵（提前泡发好）
• 家里有啥蔬菜都行，豆芽、胡萝卜、西兰花，有啥用啥
• 我还切几片笋片，感觉能增加点鲜味

第二步，开始熬汤底！这可是关键！

我先拿出一个小锅，倒入骨汤。家里没有骨汤的话就直接用热水，但是味道可能会有点影响。然后，我把泡好的香菇连同泡香菇的水一起倒进去，感觉这样味道更浓郁。

1重点来！调味！

我从网上学到一个小窍门，把味噌放在一个小筛网里，然后连着筛网一起放到汤里。这样味噌就能慢慢溶解，不会结块，汤底也会更清澈。

等味噌差不多都化开，我就把筛网拿出来。然后，我又加点日本酱油，提提鲜。家里有味啉和清酒，也可以稍微加一点点。没有也无伤大雅

第三步，处理其他食材！

我把胡萝卜切成丝，西兰花掰成小朵，豆芽也洗干净。这些蔬菜，我打算等汤底熬得差不多再放进去，免得煮太久，口感就不好。

第四步，下乌冬面！

我买的是那种现成的乌冬面，直接丢进汤里煮就行。煮的时候，我把刚才准备好的蔬菜也一起放进去。等面条煮熟，蔬菜也差不多。

我把煮好的乌冬面捞出来，盛到碗里，再浇上满满的汤汁。哇！香气扑鼻！尝一口，汤鲜味美，面条Q弹，简直太满足！

自己在家做的日式乌冬面，虽然比不上外面店里的精致，但胜在真材实料，味道也绝对不差！关键是，自己动手，乐趣无穷！