今天心血来潮，特别想吃关东煮，就想着自己在家动手做一次，暖暖和和的，肯定舒服！

1准备工作

第一步，当然是先想想要放些啥食材！我翻翻冰箱，找出一些存货，又去超市逛一圈，买一些自己爱吃的。

• 萝卜： 必须得有！我买根白萝卜，感觉比水萝卜更适合煮。
• 鸡蛋： 这也是标配，提前煮好剥壳备用。
• 海带： 我买的是那种干海带结，得提前泡发
• 香菇： 新鲜的干的都行，我泡几个干香菇，感觉味道更浓。
• 各种丸子： 鱼丸、虾丸、牛肉丸… 喜欢啥就放
• 魔芋丝： 这个口感很特别，我也很喜欢。
• 豆腐： 我买半盒盐卤豆腐，感觉比嫩豆腐更耐煮。
• 我还准备点蟹柳、鱼豆腐之类的。

2熬制汤底

汤底可是关东煮的灵魂！我这回尝试用昆布和木鱼花来熬汤底，感觉这样味道会更鲜美。

1. 我先烧一锅水，大概1500毫升。
2. 然后放入一块昆布，大概15克的样子。
3. 等水开之后，我又抓一把木鱼花放进去，大概20克。
4. 然后，我还加点清酒、味淋和淡口酱油，提提味。
5. 加点盐调味，就差不多。
6. 小火慢炖，我大概煮40分钟！

煮的时候，我还把白萝卜、泡发好的香菇和海带也放进去一起煮，这样它们也能更入味。

3放入食材开煮

汤底熬好后，就可以把准备好的各种食材放进去煮！

我先把鸡蛋、豆腐、丸子、魔芋丝这些比较耐煮的食材放进去，煮一会儿，又把蟹柳、鱼豆腐这些容易熟的放进去。

咕嘟咕嘟，看着锅里热气腾腾的，闻着香味，口水都要流下来！

4开吃！

煮好之后，就可以开动！

热乎乎的关东煮，配上自己熬制的鲜美汤底，真是太满足！每一样食材都吸饱汤汁，味道特别浓郁。特别是那个萝卜，煮的软软烂烂的，入口即化，简直！

这回自己动手做关东煮，虽然有点麻烦，但真的很有成就感！而且自己做的，想放什么就放什么，吃得更过瘾！下次我还想试试不同的汤底，再加点其他的食材，嘿