话说上个礼拜，我心血来潮想做点老婆饼，翻箱倒柜找出面粉，一看，只有高筋粉！这可咋整？做老婆饼得用中筋粉，这样做出来才够酥。

不过这可难不倒我！我赶紧上网查查，还真有办法！

1我的实践过程：

第一步，准备材料。

家里只有高筋粉，缺低筋粉或中筋粉，咋办？ 别急！ 玉米淀粉家里有？这可是个好东西！

第二步，开始调配。

• 我先拿出我的厨房秤，这可是个精细活儿，比例得对。
• 根据网上查到的方法，我用高筋粉和玉米淀粉按4:1的比例来调配。
• 比如说，我要做250克的面粉，那就用200克的高筋粉，加上50克的玉米淀粉。
• 把它们俩倒进一个大碗里，拿个筷子，搅搅，搅搅，直到它们完全混在一起，看不出谁是谁。

第三步，大功告成！

看看，这不就成吗？调配好的面粉，看起来和买来的中筋粉也没啥两样嘛

然后我用调好的中筋粉做老婆饼，你别说，还真不错！外皮酥酥的，内馅儿软软的，跟外面卖的没啥区别！

家里没有中筋粉，只有高筋粉的时候，完全不用慌！只要有玉米淀粉，照样能做出想要的面粉！下次你也可以试试！