前几天心血来潮，突然想吃豆沙包。外头买的，总感觉不够真材实料，还是自己动手丰衣足食！家里正好有之前买的干红豆粉，就琢磨着怎么把它变成香甜软糯的豆沙馅儿。

一开始还真有点懵，这红豆粉直接加水肯定不行，太稀。上网搜搜，做法还真不少，看得我眼花缭乱。我决定挑几个看着靠谱的试试，再结合自己的实际情况调整一下。

1准备工作

先把材料备齐：

• 红豆粉： 这是主角，我用的是之前买的，看着还挺细腻。
• 水： 这比例挺关键，我先按网上说的1：2试试。
• 猪油： 听说加点猪油炒出来的豆沙更香，家里正好有，就用它！
• 白糖： 甜度就看个人喜好，我喜欢甜一点的。

2开工！

第一步，混合红豆粉和水。 我按红豆粉和水1：2的比例，把它们倒进一个大碗里。一开始还担心会不会太干，结果发现还搅拌几下就变成糊糊状。不过我发现这糊糊有点稠，感觉可以再加点水，就又稍微加一点，感觉差不多就行。

第二步，上锅蒸。 我把混合好的红豆糊糊倒进一个盘子里，然后放进蒸锅，盖上盖子。网上说蒸半小时以上，我蒸大概40分钟，感觉应该熟透。

第三步，搅拌。 蒸好后，我把盘子拿出来，稍微放凉一会儿。这时候的红豆糊糊已经有点豆沙的样子，但还不够细腻。我用的是那种手持的搅拌棒，直接伸进盘子里，开动！几分钟后，豆沙就变得非常细腻，看着就很有食欲！

第四步，炒制。 这是一步，也是最关键的一步！我把锅烧热，先放一大勺猪油，等猪油融化后，又加些白糖进去。等糖差不多化开，就把搅拌好的豆沙倒进去，开始不停地翻炒。这一步需要点耐心，要不停地炒，防止糊锅。炒着炒着，豆沙的颜色会越来越深，香味也越来越浓。我尝一下，甜度刚刚一直炒到豆沙变得比较干，能抱成团，就大功告成！

看着自己亲手做出来的豆沙，成就感满满！晚上就用它做豆沙包，家人都说好吃，比外面买的强多！这回的实践，让我对“干红豆粉怎么做成豆沙”这个问题有深刻的体会。下次再做，肯定会更熟练，味道也会更