今天又来搞点新花样！上次弄的那个梅子酒，家里人都说好喝，我又琢磨上提子酒。家里正好有几串提子，放着也是放着，不如拿来试试手气！

1准备工作

选提子：

• 这第一步嘛当然是选提子！我特意挑几串看起来饱满又新鲜的，颜色深的最听说这样的提子酿出来的酒颜色才好看！

• 把那些磕碰、烂的都挑出去，这种可不能要，会影响酒的口感。

洗提子：

• 洗提子也是个细致活儿。我先用清水把提子大概冲洗一下。

• 然后，搞一盆淡盐水，把提子放进去泡大概半小时。听人家说，这样能洗的更干净，还能杀菌！

• 泡完之后，我又用清水把提子冲好几遍，直到水看起来清澈为止。

晾干：

• 洗干净的提子可不能直接用，得把水晾干。我把提子一颗颗摘下来，平铺在一个大盘子里。

• 然后，就放在通风的地方晾着。我性子急，还拿电风扇对着吹一会儿，嘿这样干得快！

2开始酿酒

捏碎提子：

• 提子晾干后，就开始最“解压”的一步——捏提子！我找个干净的大盆，把提子倒进去。

  

• 戴上一次性手套，开始一颗一颗地捏碎。这提子皮还挺厚的，捏起来还真有点费劲！不过捏着捏着还挺上瘾，哈哈！

• 全部捏碎后，看着满满一盆的提子汁和果肉，还挺有成就感的！

加糖：

• 接下来就是加糖。我用的是老冰糖，听说这种冰糖酿出来的酒味道更醇厚。

• 我按照一层提子一层冰糖的顺序，把它们放进一个干净的玻璃罐子里。这冰糖放多少，就看个人口味，我喜欢甜一点的，就多放些。

密封发酵：

• 把罐子口封接下来就是等待！我把罐子放在阴凉通风的地方，让它慢慢发酵。

  

• 听人家说，这发酵的时间长短也会影响酒的味道，我打算先放个20天左右看看情况。

3漫长的等待

这几天，我每天都要去看几遍我的提子酒，看看有没有啥变化。刚开始几天，好像没啥动静，慢慢地，就能看到罐子里开始冒小泡泡，闻起来也有一股淡淡的酒香味，看来是开始发酵！

等过段时间，我再来跟大家分享我的提子酒成果！希望这回能酿出好喝的提子酒，到时候就可以请朋友们一起来尝尝鲜！