今天心血来潮，想弄点不一样的吃食，就琢磨着做个柚子条。家里正好有个大柚子，说干就干！

1准备工作

先把柚子给洗干净。我跟你说，这柚子皮可不能浪费，得好好利用起来。我拿个小刷子，沾点盐，仔仔细细地把柚子皮给搓一遍。这盐能把柚子皮上的脏东西和蜡给搓掉，吃着才放心嘛

2处理柚子皮

洗干净后，我就开始剥柚子皮。这可是个技术活，得小心翼翼地。我用刀沿着柚子划几道，然后慢慢地把皮给剥下来。剥下来的柚子皮，白花花的，看着就挺有食欲。

就是处理这白色的瓤。这玩意儿有点苦，得去掉一些。我用刀把大部分的白瓤给刮掉，就留薄薄的一层。这样吃起来口感会更不会太苦。

然后，我把柚子皮切成条状。粗细嘛就跟手指头差不多。切的时候，我还挺享受的，感觉自己像个大厨，哈哈。

3去除苦味

切好的柚子条，可不能直接吃，得先去去苦味。我找个大碗，把柚子条放进去，倒上开水泡着。这热水一泡，柚子条里的苦味就慢慢地出来。

• 泡柚子条： 这一步很重要，我可是换好几次水。

为让柚子条更快地去掉苦味，我当天就换六次开水。每次都泡上一会儿，等水凉，就把水倒掉，再换上新的开水。这样反复几次，柚子条的苦味就去得差不多。

4焯水

泡好的柚子条，我还给它焯水。锅里烧开水，把柚子条放进去煮个三分钟左右。这一步，能让柚子条的口感更软糯，也能进一步去除苦味。

今天就先分享到这里，剩下的步骤，等我明天继续做完再跟大家分享哈！