前几天有点感冒，嗓子不太舒服，就想着熬点米油喝。这米油，可是个好东西，老人们都说它“米油赛参汤”，特别养人。今天就来跟大家分享一下我是怎么熬米油的。

1准备阶段

选米：

熬米油，米的选择挺重要。我特意去买点新鲜的小米，那种颜色金黄金黄的，看着就喜人。听说陈米熬不出好米油，咱可不能图省事儿。

• 新鲜小米（我这回用大概小半碗）

淘米：

淘米的时候可得轻点儿，别把米给搓坏。我就是轻轻地搅几下，把里头的杂质和那些漂起来的空壳米给去掉。

• 清水

2熬制过程

泡米：

淘完米，我没急着下锅，而是找个大碗，倒点清水把小米泡上。泡大概有半个多钟头，看着米粒都吸饱水，变得胖嘟嘟的。

下锅：

我家熬粥用的是个小砂锅，感觉砂锅熬出来的粥更香。我把泡好的小米倒进锅里，又加些清水。水量的多少，就看个人喜好，喜欢稠的就少加点水，喜欢稀的就多加点。

开火：

我先用大火把水烧开，然后转成小火慢慢熬。熬的时候，我还往锅里滴几滴食用油，听别人说这样能让米油更多更香。

搅拌：

熬的过程中，我时不时地用勺子搅一搅，怕糊锅底。小火慢熬，看着锅里的小米慢慢翻滚，慢慢变得黏稠，心里还挺有成就感的。

3等待成果

大概熬有四五十分钟，屋里都飘着米香味儿。我关火，没急着开盖，让它再焖一会儿。

盛出：

打开锅盖，一股热气扑面而来，米油就浮在最上面，金黄金黄的一层，看着就特别有食欲。我小心地把米油撇出来，盛到碗里。剩下的米粥，当然也不能浪费，一家人一起喝，暖暖和和的。

熬好的米油，我喜欢稍微放凉一点再喝，口感特别顺滑，还有一股淡淡的米香。喝完感觉整个胃都暖暖的，特别舒服。这回熬米油的经历，感觉还挺成功的，以后可以经常熬给家人喝。