前阵子，我家亲戚送来一筐自家种的杏子，金灿灿的，看着就让人流口水。可是这么多杏子，一时半会儿也吃不完，放着又怕坏，这可咋办？于是我就琢磨着，能不能把杏子冷冻起来保存？

说干就干，我先上网查查资料，发现还真有冷冻杏子的说法。不过网上说的五花八门，有的说直接冻，有的说要先处理，看得我一头雾水。没办法，只能自己动手实践一下。

1第一次尝试：直接冷冻

我挑一些熟透的杏子，洗干净后，直接用保鲜袋装起来，丢进冷冻室。心想着，这下总该万无一失。

过几天，我迫不及待地拿出来一看，傻眼。杏子是冻硬，但颜色变得暗沉沉的，解冻后更是软塌塌的，口感也变得很奇怪，一点都不好吃。看来，直接冷冻是不行的。

2第二次尝试：去核加糖

第一次失败后，我又尝试另一种方法。这回我把杏子洗净后，一个个去掉核，然后在盆里加些白糖，拌匀，再装进保鲜袋冷冻。

这回的结果比上次好一些，杏子的颜色没那么难看，口感也稍微好点，但还是有些水水的，不如新鲜的杏子好吃。

3第三次尝试：裹上保鲜膜

• 我这回把杏子洗干净。
• 用厨房纸吸干杏子表面的水分。
• 我找来保鲜膜，把每个杏子都单独包裹起来。
• 然后把他们放进一个保鲜盒里。
• 我把保鲜盒盖放进冰箱的冷冻室。

等几天后，我拿出来解冻，发现这回的杏子比前两次都好很多，颜色金黄，果肉也比较紧实，吃起来酸酸甜甜的，总算有点新鲜杏子的味道。

看来, 杏子冷冻保存, 还是有点门道的, 不能直接就往冰箱里丢。虽然冷冻后的杏子， 口感上肯定比不上新鲜的，但总比烂掉浪费经过我的实践，发现先去核加糖或者裹上保鲜膜冷冻，效果会好一些。

我还尝试把杏子做成杏酱。把杏子洗净去核，加点白糖煮一煮，做出来的杏酱酸甜可口，用来抹面包或者冲水喝都很不错。这样一来，不仅解决杏子吃不完的问题，还多一种美味的吃法，一举两得！