今天心血来潮想吃牛排，家里正好有块不错的肉，就琢磨着自己动手煎一下。翻翻厨房，发现黄油用完，只剩下花生油。这花生油能煎牛排吗？我心里也没底，就上网查查，发现说法还挺多。

有人说黄油最但我这不没有嘛又看到说花生油也行，就是味道可能差点。我想着先试试，总比饿着强。

1开干！

1. 先把牛排拿出来，从冰箱里拿出来得缓缓，我这块牛排还挺厚实的，就多放一会儿。然后用厨房纸吸吸表面的水，这样煎的时候不容易溅油。

2. 锅烧热，这一步挺关键，我特意把锅烧得特别热，感觉都快冒烟。然后倒点花生油进去，油也得烧热。

• 这里有个小插曲，油刚倒进去的时候，我有点犹豫，这花生油味儿确实挺大的，也不知道煎出来会不会怪怪的。

3. 牛排放进去，“呲”一声，那声音听着真过瘾！我赶紧把火调小一点，怕煎糊。就这么煎煎，一面煎个几分钟，再翻面煎。

• 我这人煎牛排没啥经验，也不知道熟没熟，就用筷子戳戳，感觉差不多就拿出来。

4. 撒点盐和黑胡椒，开吃！

这花生油煎牛排，怎么说，能吃！ 确实跟黄油煎出来的味道不太一样，有点花生油的香味，但也能接受。牛排煎得还算成功，外焦里嫩的，就是火候掌握得还不够下次再练练！

这回尝试还算成功，以后家里没黄油的时候，花生油也能顶上！不过下次我还是买点黄油备着，毕竟味道更好些。