今天心血来潮，想弄点不一样的吃食，就琢磨上橄榄。这玩意儿平时不咋吃，但听说对嗓子润肺啥的，最近天气干，正合适。

一大早我就奔菜市场，寻思着买点新鲜的橄榄。到地方，还真有卖的。我挑挑拣拣，主要看颜色和饱满度。那些颜色特别绿的，我没敢要，听人说可能泡过矾水，不我就专门挑那种颜色自然的，有点发黄也没事，只要没有黑点就行。

• 颜色太绿的，不要。
• 有黑点的，不要。
• 要饱满的，不要蔫的。

买回家后，我先用盐和淀粉把橄榄仔仔细细洗一遍。这玩意儿表面看着干净，脏东西不少。加点盐和淀粉泡一泡，再冲洗干净，心里踏实。

1折腾橄榄的过程

洗干净后，我就开始琢磨怎么吃。直接生吃？那味道估计有点涩。听人说可以腌一下，我就试试。找个大碗，把橄榄放进去，撒一把盐，大概5斤橄榄放50克盐的样子。然后就放一边，腌个两天再说。

腌橄榄这事儿，我也是头一回干。以前都是吃现成的，这回自己动手，感觉还挺新鲜。等着，看看两天后味道咋样。

对，我还查查资料，说这橄榄是个好东西，能清热解毒，还能化痰。中医还说它是“肺胃之果”，看来这橄榄没白买。

今天的橄榄实践就到这儿。等腌好，我再来分享味道如何。希望不会让我失望！