今儿个咱来说说苦菜这玩意儿。前阵子，我不是老觉得眼睛干涩，看东西有点儿模糊嘛我妈就跟我说，吃点苦菜，清肝明目。我一听，这苦菜不是小时候在老家地里挖的野菜吗？还能有这功效？得，我这就去实践一下。

1寻觅苦菜

一大早，我就奔菜市场。你还别说，现在的菜市场真是啥都有。我转一圈，还真在一个小摊位上找到苦菜。卖菜的大妈看我盯着苦菜，就热情地招呼我：“小伙子，买苦菜？这可是好东西，清热解毒！”

我问大妈：“这苦菜咋吃？”

大妈说：“凉拌、炒着吃、做汤都行。你这要是想清肝明目，就凉拌或者做汤，最能保留它的营养。”

我心想那就凉拌，简单省事。

2清洗苦菜

买回来的苦菜，带着点泥土，我先用清水冲洗几遍，把泥沙洗掉。然后，我又用淡盐水泡十来分钟，听人家说这样能杀菌消毒。泡完后，再用清水冲洗干净，沥干水分。

3凉拌苦菜

• 把沥干水分的苦菜切成小段。
• 准备好蒜末、香醋、生抽、香油、一点点白糖。
• 把这些调料和苦菜段拌匀。

你别说，这凉拌苦菜闻着还挺清香的。我尝一口，有点苦，但回味有点甘甜。这味道，还真挺特别的。

4坚持食用

我坚持吃几天凉拌苦菜，你猜怎么着？眼睛还真舒服不少，没那么干涩，看东西也清楚些。看来，我妈说的没错，这苦菜还真有点用。

后来我又查查，这苦菜不仅能清肝明目，还能清热解毒、杀菌消炎。看来，这苦菜还真是个宝！不过我得提醒大家，啥东西都不能过量，吃苦菜也一样。要是你身体有啥不舒服，最好还是先问问医生，别自己瞎琢磨。

这回的苦菜实践，让我对这不起眼的野菜有新的认识。以后，我会继续发掘这些身边的“宝藏”，跟大家一起分享我的实践经验！