今天心血来潮，想吃螃蟹！于是乎，我立马行动，去市场挑几只活蹦乱跳的家伙。回家路上就在琢磨，这螃蟹蒸几分钟最合适？蒸久怕肉老，蒸短又怕不熟，这可是个关键问题。

回到家，我先把螃蟹们请进盆里，一个个仔细刷洗干净。看着它们张牙舞爪的样子，还真有点不忍心下手。不过为美食，我还是“狠心”把它们捆个结结实实。

1准备开蒸！

我在蒸锅里加足够的水，放上蒸屉，然后把螃蟹们整整齐齐地摆上去。对，我还特意在水里加点姜片和料酒，这样可以去腥提鲜。

盖上锅盖，开火！我特意调个闹钟，心里默念着之前查到的“秘诀”：一般大小的螃蟹，水开后蒸个10到15分钟就差不多。我这回买的螃蟹个头适中，估摸着12分钟应该就够。

等待的过程总是漫长的，我时不时地揭开锅盖看看情况。随着蒸汽的升腾，一股诱人的香味也渐渐弥漫开来。闻着这味儿，我感觉口水都要流下来。

• 第一次揭盖（约5分钟后）：螃蟹颜色开始变红，但感觉还不够火候。
• 第二次揭盖（约8分钟后）：螃蟹已经完全变红，香味更浓郁。
• 第三次揭盖（约10分钟后）：看起来差不多！

闹钟一响，我立马关火。不过我没有马上揭开锅盖，而是让螃蟹们在锅里继续焖几分钟。听说这样可以让蟹肉更紧实，口感更

终于，激动人心的时刻到！我小心翼翼地打开锅盖，一股热气扑面而来，伴随着浓郁的蟹香。哇！红彤彤的螃蟹们正静静地躺在那里，散发着诱人的光泽。

我迫不及待地夹起一只，剥开蟹壳，金黄的蟹黄和洁白的蟹肉瞬间呈现在眼前。咬一口，鲜嫩多汁，简直是人间美味！

这回蒸螃蟹，从头到尾都是我自己动手，感觉特别有成就感。虽然过程有点小繁琐，但吃到美味的那一刻，觉得一切都值！