今儿个心血来潮，想吃螃蟹！但问题来，这螃蟹煮多久才好吃？以前都是老妈煮，我只管吃，这回自己动手，还真有点儿懵。不过没关系，咱有网络，查一查不就知道！

我先上网搜一圈，发现这煮螃蟹的时间还真有讲究，跟螃蟹大小、做法都有关系。有的说煮15分钟，有的说20-30分钟，还有的说要看螃蟹变没变红……看得我眼花缭乱。

算，实践出真知！我决定自己动手试试。

我从菜市场买三只活蹦乱跳的螃蟹，个头中等，估摸着半斤左右。回家后，我先用刷子把螃蟹里里外外刷个干净，这可是个力气活，螃蟹的劲儿还挺大！

1准备工作做足，接下来就是煮螃蟹！

• 我选个大锅，放足够多的水，然后把螃蟹放进去。
• 听网上说，冷水下锅煮螃蟹更能让螃蟹慢慢受热，肉质更鲜嫩。
• 我在水里放些姜片和料酒，据说这样可以去腥提鲜。

开火！我先用大火把水烧开，然后转成中火，盖上锅盖继续煮。

我时不时打开锅盖看看，观察螃蟹的变化。大概煮10分钟左右，螃蟹壳开始慢慢变红。我有点儿拿不准，又上网查查，有人说螃蟹壳完全变红就熟，也有人说要再多煮一会儿。

为保险起见，我决定再多煮一会儿。我又煮5分钟，总共煮15分钟左右，感觉差不多，就把螃蟹捞出来。

开吃！

我迫不及待地打开一只螃蟹，哇！蟹肉饱满，蟹黄诱人，闻着就香！尝一口，嗯~~~味道鲜美，肉质紧实，刚刚看来这回煮螃蟹还挺成功的！

总结一下这回煮螃蟹的经验：

• 中等大小的螃蟹，冷水下锅，水开后转中火煮15分钟左右就差不多。
• 煮的时候可以放点姜片和料酒去腥。
• 螃蟹壳完全变红，基本上就熟。

这只是我个人的经验，大家煮螃蟹的时候，还是要根据实际情况灵活调整时间。下次我打算试试蒸螃蟹，看看味道有什么不同！