今儿个，咱来聊聊人参果这玩意儿咋吃。以前我也就听过名字，压根没想过自己会去买来吃。前两天逛超市，瞅见这金灿灿的小东西，挺稀罕的，就琢磨着买几个尝尝鲜。

第一步，当然是洗干净！

我这人有点小洁癖，水果买回来，不洗个两三遍，总觉得不踏实。人参果也不例外，我先用清水冲冲，然后又拿盐水泡一会儿，再用流动的水冲洗干净。你别说，洗完的人参果，颜色更鲜亮，看着就让人有食欲。

1直接生吃——体验原汁原味

洗干净后，我迫不及待地拿起一个，直接就啃一口。嗯……怎么说，这味道有点特别。不像苹果那么脆甜，也不像梨子那么多汁，口感有点绵软，味道嘛淡淡的，有点像黄瓜，又有点像甜瓜，反正挺清爽的。

吃完一个，我还意犹未尽，又拿一个，这回我试着把皮削。

人参果的皮挺薄的，用削皮刀轻轻一刮就掉。去皮后的人参果，果肉是淡黄色的，看起来更诱人。咬一口，感觉比带皮吃更甜一些，汁水也更多。不过我个人还是更喜欢带皮吃，感觉更有嚼劲，也更原汁原味。

2换个花样——人参果炒肉片

生吃虽然简单方便，但总觉得少点于是我灵机一动，决定试试人参果炒肉片！

做法也简单：

• 先把猪肉切成薄片，用料酒、淀粉抓匀，腌制一会儿。
• 人参果去皮，切成和肉片差不多大小的片。
• 锅里倒油烧热，先把肉片炒至变色，然后加入人参果片，翻炒几下。
• 加点盐、生抽调味，就可以出锅！

你猜怎么着？这人参果炒肉片，味道还真不错！人参果的清甜和肉片的咸香融合在一起，口感丰富，特别下饭。而且人参果经过加热，口感变得更软糯，老人小孩吃起来也更方便。

这回人参果的尝试，让我挺惊喜的。以前总觉得这东西“高大上”，不敢轻易尝试，现在发现，它就是一种普通的水果，吃法也多种多样。下次，我打算试试用人参果煲汤、熬粥，看看还能做出啥新花样！