今天心血来潮，想弄点墨鱼干吃吃。要说这墨鱼干，我可是有段时间没碰，上次吃还是过年的时候。翻翻冰箱，还真有！不过这墨鱼干硬邦邦的，直接啃肯定不行，得想个法子把它变软，变好吃。

1泡发墨鱼干

我把墨鱼干从冰箱里拿出来。这玩意儿，干巴巴的，硬得像块石头。我先用清水冲冲，把表面的灰尘啥的洗掉。

然后，我找个大盆，把墨鱼干放进去，倒上温水。这水温可不能太高，不然容易把墨鱼干烫坏。泡大概有……两三个小时，我时不时地去捏捏，感觉墨鱼干慢慢变软。

泡好后，我又把墨鱼干捞出来，用手撕成小块。这墨鱼干泡发后，个头大不少，闻起来还有一股海鲜的香味，馋得我直流口水。

2炖汤，我的最爱

说到墨鱼干的做法，我第一个想到的就是炖汤。这可是我们家的传统，每次过年过节，我妈都会炖上一锅墨鱼干排骨汤，那味道，绝！

这回我打算自己动手试试。我找些排骨，洗干净后，放进锅里焯水。焯水的时候，我放几片姜，这样可以去腥。

焯好水的排骨捞出来，我又洗两遍。然后，我把排骨、墨鱼干、还有几片姜，一起放进炖锅里。对，我还加点百合，这可是我妈的秘方，说是能让汤更鲜甜。

接下来就是加水。我加的是清水，没过食材就行。然后，我就开大火，等水烧开后，转成小火慢慢炖。这炖汤，可急不得，得慢慢熬，才能把食材的味道都熬出来。

我记得小时候，每次炖汤，家里都会弥漫着一股浓浓的香味。我总是忍不住跑到厨房，眼巴巴地望着锅里咕嘟咕嘟冒着泡的汤。现在想想，那可真是幸福的味道。

大概炖两个小时，我打开锅盖，一股浓郁的香味扑鼻而来。我用勺子舀一点汤尝尝，味道真不错！咸淡适中，鲜味十足。排骨炖得软烂，墨鱼干也很有嚼劲，这顿饭，值！

3其他吃法

除炖汤，我还看到网上有人用墨鱼干炒菜，或者做墨鱼干莲藕汤。下次有机会，我也要试试这些新做法。不过我还是最满足于这碗热腾腾的墨鱼干排骨汤。一口汤下肚，感觉整个身体都暖和起来。

对，我还看到有人说墨鱼干是“补血能手”，能滋阴养血。看来，这墨鱼干不仅好吃，还挺有营养的。以后得多吃点！