今儿个咱来聊聊煮荸荠这事儿。荸荠，也叫马蹄，脆生生的，又能当水果生吃，也能做菜，煮着吃也挺不过这煮荸荠的时间，还真有点讲究。我，就喜欢自己动手，试过好几次，今儿就跟大家分享分享我的经验。

1准备工作

得有荸荠不是？我去菜市场挑些新鲜的，个头还挺匀溜。拿回家，先给它们洗个澡，一个个搓干净，毕竟是要吃到肚子里的，卫生可不能马虎。

2开煮！

洗干净的荸荠，我把它们丢进锅里，加水，水要没过荸荠。然后，开火！我用的是普通的锅，没用高压锅，想着慢慢煮，更能掌握火候。

• 第一次尝试：我先大火煮10分钟，捞出一个尝尝，有点脆，但感觉还差点意思，不够软糯。
• 第二次尝试：我又继续煮5分钟，再捞出一个，这回口感好多，软糯中带着点脆，是我喜欢的！

3我的经验总结

根据我的实践，这荸荠煮的时间，大概在15分钟左右比较合适。这也看个人口味，喜欢脆一点的，可以少煮一会儿，喜欢软糯的，就多煮一会儿。不过我个人觉得，煮太久，荸荠的鲜甜味儿会打折扣，还是煮到恰到好处最

我还试过用高压锅煮，那速度是真快，5分钟就搞定！不过我还是更喜欢普通锅慢慢煮的感觉，更有生活气息，哈哈。蒸的话，我没试过，听说得半小时以上，下次有空再试试。

这煮荸荠，没啥难的，多试几次，就能找到自己喜欢的口感。希望我的经验能帮到大家！