今儿个，咱来聊聊煮毛豆那点事儿。作为一个爱倒腾吃的博主，煮毛豆这事儿，我可是实践不止一次两次，今儿就来跟大伙儿好好分享分享我的经验。

话说，那天我心血来潮，想吃点清淡的，就琢磨着煮点毛豆吃。去菜市场溜达一圈，还真给我碰上新鲜的毛豆，绿油油的，看着就喜人。二话不说，拎一袋子回家。

1准备工作

毛豆买回来，可不能直接下锅煮，咱得先给它好好“伺候”一下。

• 第一步，清洗。我把毛豆倒进盆里，接上水，用手搓搓，把表面的泥土和杂质都给洗干净。这一步可不能马虎，不然煮出来的毛豆可就“灰头土脸”。

• 第二步，修剪。洗干净的毛豆，我可没急着下锅。我拿起剪刀，把毛豆两头都给剪。你可别小看这一步，剪之后，煮的时候更容易入味儿，吃起来也更方便。

2开煮

准备工作做好，接下来就是重头戏——煮毛豆。我呀，特意搬出我的小煮锅，这可是我的“秘密武器”，煮出来的东西特别香。

往锅里倒上水，烧开。水开之后，我往里头加点盐，还放点八角和花椒。这可是我的“独家秘方”，煮出来的毛豆，味道特别足。

我把处理好的毛豆倒进锅里，盖上盖子。火候，我调成中小火。为啥不用大火？大火煮出来的毛豆容易老，口感不

煮毛豆的时间，可是个关键。我一开始也不知道煮多久合适，煮短怕不熟，煮长又怕老。后来我试几次，发现煮个10到15分钟就差不多。如果你喜欢吃软烂一点的，可以多煮个几分钟。我个人还是喜欢有点嚼劲的，所以一般煮12分钟左右。

3出锅

时间一到，我立马关火，把毛豆捞出来。捞出来之后，我可没直接吃，而是把它倒在盘子里摊开，让它自然冷却。这样，毛豆的颜色能保持翠绿，不会发黄。

等毛豆凉，就可以开吃。一口咬下去，嗯~，又香又入味，还带着一丝丝清甜，真是好吃极！

煮毛豆这事儿，说难不难，说简单也不简单。关键是要掌握好火候和时间，还有就是别忘加点“料”。只要你用心去做，肯定能煮出好吃的毛豆！