今天刷到一个短视频，突然想起来好久没吃火锅，尤其是火锅里头的黄喉，那叫一个脆！立马就馋，但是转念一想，黄喉？这玩意儿到底是我吃这么多次，还真没搞清楚过，每次都囫囵吞枣，只知道好吃就完事儿。不行，今天必须得弄明白！

说干就干，我立马放下手机，打开电脑开始查资料。这不查不知道，一查还真有点意思。

我还以为黄喉是啥动物的喉咙或者气管之类的。毕竟名字里带个“喉”字嘛结果，我发现我大错特错！

• 我先是看到有人说，黄喉是猪、牛这些家畜的大血管，一般是主动脉，也叫心管。
• 然后我又看到，黄喉跟喉咙、气管这些都没关系，主要成分是平滑肌，是蛋白质。
• 我还查到，在火锅里，黄喉还分两种，一种是发制黄喉，一种是鲜黄喉。

看完这些，我算是彻底明白，原来我每次吃的嘎嘣脆的黄喉，竟然是血管！

不过话说回来，虽然知道黄喉是但还是挡不住我想吃它的心！这玩意儿在火锅里涮一涮，蘸上麻酱，那味道，简直绝！

我还发现，黄喉除涮火锅，还能做成别的菜，比如木耳炒黄喉，还有贵州那边的宫爆黄喉。看来，黄喉的做法还挺多的嘛下次有机会，我也得试试这些新做法。

1总结一下今天的实践成果：

黄喉可不是喉咙，它是猪牛这些动物的大血管，也就是主动脉，口感特别脆。以后吃火锅，咱也能跟别人吹吹牛，说点内行话，哈哈！

好，今天的分享就到这里，我得赶紧去订个火锅，解解馋！