老铁们，今天咱来唠唠这个辣椒末咋做。作为一个无辣不欢的人，我可是经常在家自己捣鼓这玩意儿，今儿就来分享下我的独家秘方，保证香辣过瘾！

1准备材料

做辣椒末，材料很简单：

• 新鲜的红辣椒（根据自己吃辣的程度选择品种，我喜欢用小米辣和二荆条混搭）
• 大蒜（多来点，提味儿）
• 生姜（一小块就够）
• 盐（适量）

2开工！

1. 先把辣椒洗干净，晾干水分。这一步很重要，有水的话，做出来的辣椒末容易坏。

2. 然后给辣椒去蒂，这一步有点费时间，要有耐心。我一般会戴上手套，不然手会辣得慌。

3. 把去蒂的辣椒、大蒜、生姜都切成小块。切小块是为方便下一步操作。

4. 拿出我的秘密武器——料理机！把切好的辣椒、大蒜、生姜一股脑儿倒进去。

5. 开动料理机，把它们搅碎。不用搅得太细，有点颗粒感才好吃。我喜欢那种粗粗拉拉的口感。

6. 搅得差不多，打开看看，闻闻味儿，是不是已经香气扑鼻？这时候加入适量的盐，再稍微搅一下，让盐和辣椒末充分混合。

3大功告成！

看看，这辣椒末就做好！红彤彤的，看着就让人流口水。做好的辣椒末可以装进干净的玻璃瓶里，放冰箱冷藏保存。随吃随取，拌面、炒菜、蘸饺子，简直是万能搭配！

怎么样，是不是很简单？赶紧动手试试，保证你做一次就会爱上它！