今儿个心血来潮，想吃生蚝，就去市场买一堆带壳的回来。这玩意儿，吃的就是一个鲜字，做法也简单，清蒸最能保留原汁原味。可问题来，这带壳生蚝，到底要蒸多久才算熟透？

以前我也没少蒸，有时候蒸出来的肉老得跟橡皮筋似的，有时候又感觉没熟透，吃着心里不踏实。这回我可是做足功课，特意上网查查，又问问卖蚝的老板，总算是搞明白。

先说准备工作：

• 买回来的生蚝，先用刷子一个个仔细刷干净，壳子上那些泥沙、海藻啥的，都得刷掉。
• 然后把刷干净的生蚝放进清水里，泡个半小时，让它们吐吐沙子。

接下来就是上锅蒸：

1. 蒸锅里加足够的水，放上蒸屉。
2. 等水烧开，把生蚝放进蒸屉，记得要平铺，别叠在一起，不然受热不均匀。
3. 盖上锅盖，开始计时！

蒸的时间，这可是关键：

我这回买的生蚝个头中等，根据我查到的资料，还有卖蚝老板的建议，带壳生蚝一般要蒸7-10分钟。为保险起见，我定8分钟。

时间一到，我立马关火，打开锅盖，一股鲜味扑鼻而来！生蚝们也都乖乖地张开口，露出肥美的蚝肉。

就是享用美味！

我准备蒜蓉、小米辣、酱油、醋，调个蘸料。夹起一个热乎乎的生蚝，蘸上料汁，一口咬下去，那叫一个鲜嫩多汁！8分钟，刚刚蚝肉熟透，又不会老，口感简直完美！

以后大家蒸带壳生蚝，记住这个时间：水开后7-10分钟，具体时间根据生蚝大小稍微调整一下。这样蒸出来的生蚝，保证个个鲜嫩美味，绝对不会让你失望！