今天心血来潮，特别想吃三文鱼，就琢磨着怎么能把这玩意儿做得又好吃又健康。我可是个行动派，立马就去超市转一圈，挑一块看起来特别新鲜的三文鱼回来。

第一步：清洗与准备

把三文鱼买回来，我先用清水给它冲个澡，把表面的那些黏糊糊的东西都给冲干净。然后，我拿出厨房纸巾，轻轻地把鱼身上的水分吸干，这可是个细致活儿，得有点耐心。

第二步：多种做法尝试

11. 三文鱼刺身

我这个人，有时候喜欢简单粗暴的吃法。我先尝试最经典的三文鱼刺身。

• 把三文鱼切成一片片的，这个厚度嘛就看个人喜好，我喜欢稍微厚一点的，吃起来过瘾。
• 找个盘子，铺上一层碎冰，这可是保持三文鱼新鲜的关键。
• 把切好的三文鱼片整整齐齐地摆在冰上，看着就很有食欲。
• 调个蘸料，我用的是生抽加芥末，简单又经典。

吃的时候，夹一片三文鱼，蘸点酱料，一口下去，那叫一个鲜美！

22. 盐煎三文鱼

光吃刺身不过瘾，我还想试试别的做法。于是我又尝试盐煎三文鱼。

• 把三文鱼放在一个大碗里，撒上点盐，给它全身做个“按摩”，让盐分 ভালোভাবে渗透进去。
• 腌制大概两个小时，时间长短也看个人口味，我喜欢入味一点的。
• 腌好后，我又用水冲洗一下，把多余的盐分洗掉，再用厨房纸巾吸干水分。
• 热锅，放上一小块黄油，等黄油融化后，把三文鱼放进去煎。
• 煎的时候，我还撒点黑胡椒粉，增添点风味。

煎好的三文鱼，外皮金黄酥脆，里面的肉质却依然鲜嫩多汁，好吃极！

33. 砂锅三文鱼

我还尝试砂锅三文鱼，感觉更适合冬天吃，暖暖的。

• 把三文鱼切成小块，用黄豆酱、生抽、蚝油和一点点盐腌制一下。
• 青红椒切块，姜、葱、蒜切好备用。
• 砂锅里放油烧热，把葱姜蒜放进去炒香。
• 然后把腌好的三文鱼块放进去，把腌制的汤汁也倒进去，盖上盖子小火焖煮。
• 煮大概25分钟，再把青红椒块放进去，继续焖5分钟。

打开锅盖的那一刻，香味扑鼻，三文鱼吸收各种调料的味道，特别入味，而且口感软糯，简直是下饭神器！

个人总结

今天这一通折腾，我对三文鱼的吃法算是有更深的解。不管是生吃、煎着吃还是炖着吃，都有它独特的风味。每个人的口味不一样，大家可以根据自己的喜好来选择不同的做法。我觉得三文鱼真的是一种特别美味又健康的食材，值得我们多多尝试！