今天在家闲着没事，突然想吃奶油蛋糕，就想着自己动手做。结果第一步打发淡奶油就给我难住，弄半天也没打发稀得跟水一样。这可咋整？我赶紧上网查查资料，看看问题出在哪儿。

网上说法还真不少，有的说要加奶粉，有的说要放黄油，还有的说要冷藏，看得我眼花缭乱。我决定一个个试，先从最简单的开始。

1冷藏大法

我先把淡奶油放进冰箱冷藏室，等一个多小时，感觉够凉，拿出来再打。你猜怎么着？还是不行！看来光靠冷藏是不够的。

2加点料试试

我又试加奶粉的方法。我往稀奶油里加一勺奶粉，用打蛋器低速搅搅。你还别说，真有点效果！奶油慢慢变稠，有点打发的样子。不过我感觉还是不够硬挺，做不蛋糕裱花。

接着我又试加黄油。家里正好有之前做面包剩的黄油，我切一小块丢进去，继续用打蛋器搅。搅一会儿，感觉奶油比之前更顺滑些，但是，还是打发不起来！这可真是愁死我。

3的尝试

我都快放弃，突然想到网上有人说要用低速打。我之前一直用中速，是不是速度太快？我把打蛋器调到最低速，再试一次。这一次，我特别注意观察奶油的变化。刚开始，好像跟之前没啥区别，还是稀的。但我没放弃，继续搅搅。

奇迹出现！大概过几分钟，奶油竟然开始变稠！我简直不敢相信自己的眼睛。我继续搅，奶油越来越稠，越来越硬挺，终于打发成功！

• 我的经验
• 淡奶油打发前一定要冷藏，温度低才容易打发。
• 如果淡奶油太稀，可以加点奶粉试试，我感觉加奶粉有点效果。
• 一定要用低速打！低速！低速！重要的事情说三遍。

虽然过程有点曲折，但总算成功！下次再做奶油蛋糕，我就有经验！