今天心血来潮，想给家里人煲个滋补的汤，就琢磨着做个山药鸽子汤。这汤我之前喝过，感觉挺不错的，这回自己动手试试。

1准备食材

得把材料准备齐。我去趟菜市场，买：

• 新鲜鸽子：一只，让老板帮忙处理干净。
• 铁棍山药：两根，这玩意儿比普通山药更营养。
• 生姜：一小块，去腥用的。
• 枸杞：一小把，这东西养生。
• 盐：适量，调味用的。

2处理食材

买回来的鸽子，我又仔细地冲洗一遍，特别是里面，得弄干净。然后，我把鸽子剁成大块，这样煮的时候更容易入味。

山药去皮，这步挺麻烦，因为山药的黏液弄到手上会痒，所以我戴手套。去皮后，我把山药切成滚刀块，泡在清水里，防止氧化变黑。

生姜切成片，枸杞洗干净备用。

3开始煲汤

我把剁好的鸽子块放进锅里，加入足够的清水，大火烧开。水开后，会有一些浮沫，我用勺子把这些浮沫撇干净，这样汤才会清亮。

我把姜片、山药块和枸杞一起放进锅里，转成小火慢慢炖。这过程急不得，小火慢炖才能把食材的营养炖出来。

大概炖一个半小时，我闻到浓浓的香味。这时候，我加点盐调味，再继续炖个十几分钟，让味道更融合。

4大功告成

终于，我的山药鸽子汤煲好！揭开锅盖，一股热气扑面而来，带着鸽子肉的鲜香和山药的清甜。我盛一碗，尝一口，味道真不错，鲜美滋补！

这汤不仅好喝，而且营养丰富。鸽子肉蛋白质高，脂肪少，山药又能健脾养胃。家里人都说好喝，看来我这番功夫没白费！以后可以经常煲这个汤给家人喝，滋补身体，增强免疫力！