今天心血来潮，想搞点特别的吃食，就琢磨上这“霸王芋”。听着名字就霸气十足，做起来也得有模有样不是？

1开整！

第一步，选芋头。这可是关键，得挑那种个头饱满，沉甸甸的，外皮没什么大伤疤的。这样的芋头，口感才够粉糯。

第二步，洗刷刷。把芋头仔仔细细地洗干净，泥巴啥的都不能留。然后就是削皮，这步得小心，芋头皮有点滑溜，别伤着手。

咋做？我翻翻手机里的各种美食APP，又问问家里的老厨子——我妈，决定整几个不同的花样。

2花样一：椒盐芋头丝

• 把削好皮的芋头切成片，再切成细丝。这可是个耐心活，得慢慢来，切得均匀才好看。
• 切好的芋头丝，撒上点玉米淀粉，抓匀。这样炸出来才够脆。
• 锅里倒油，烧到五成热，把芋头丝放进去炸。炸到金黄色，捞出来控油。
• 再准备点青椒、小米椒、洋葱，都切成小粒。
• 锅里留点底油，把这些配料炒香，再把炸好的芋头丝倒进去，撒上椒盐，翻炒均匀。

出锅！香喷喷，脆生生的，一口接一口，根本停不下来！

3花样二：芋头丸子汤

• 把芋头蒸熟，捣成泥。
• 加点肉馅、葱姜末、调味料，搅和匀。
• 然后，搓成一个个小丸子。
• 锅里烧水，水开下丸子。
• 等丸子都浮起来，加点青菜，再煮一会儿。

热乎乎的芋头丸子汤，喝上一碗，暖心又暖胃。

4花样三：简单粗暴的蒸芋头

把芋头切成块，直接上锅蒸。蒸熟，蘸点白糖或者酱油，原汁原味，也很好吃！

今天这一通折腾，厨房里是热火朝天，我也算是过足厨师瘾。看着家人吃得津津有味，心里那叫一个美滋滋。这“霸王芋”，果然名不虚传，征服全家人的胃！

下次，我还得再琢磨琢磨，看看能不能开发出更多“霸王芋”的新吃法。美食嘛就是得不断尝试，不断创新！