今天心血来潮，想试试自己动手炒个茶叶，毕竟咱也是个热爱生活的人嘛说干就干，一大早我就跑去附近的茶园，亲自采摘一篓新鲜的茶叶。

1采摘茶叶

采茶叶也是个技术活，不能乱揪一气。听茶园的老农说，最好是采那种一芽一叶的，这样的茶叶炒出来味道才我学着老农的样子，小心翼翼地摘着，生怕把茶叶给弄坏。

2萎凋茶叶

采回来的茶叶可不能直接炒，得先让它“休息”一下。我把茶叶摊开放在阴凉通风的地方，让它们慢慢地“萎凋”。大概等6个多小时，期间我还时不时地去翻动几下，让茶叶都能均匀地变软。

3开始炒茶

• 第一步，清洗：先把采回来的茶叶用清水洗上两遍，把那些脏东西都洗掉。
• 第二步，杀青：这一步可是关键！我把锅烧得热热的，大概有…嗯…反正就是很烫的那种程度，然后把茶叶倒进去。一开始用大火，用手快速地翻炒，感觉茶叶在锅里跳舞一样。
• 第三步，转小火：炒一分钟左右，感觉茶叶开始有点烫手，我就赶紧把火调小，继续翻炒。这时候就不能用手，得用锅铲，不然非得烫出泡来不可。
• 第四步，继续翻炒：这一步就得有点耐心，一直炒到茶叶变得蔫蔫巴巴的，有点扁扁的，这就算是“杀青”完成。

4晒干

杀青后的茶叶，我把它们拿到太阳底下去晒。晒的时候也要时不时地去翻动一下，让它们晒得均匀。晒到什么程度？就是用手一捏，茶叶能变成粉末状，那就差不多。

5保存

把晒干的茶叶装进密封的罐子里，大功告成！也可以用火再烘一下，然后留个小口透气，这样保存得更久。

今天这一通忙活，虽然有点累，但看着自己亲手炒出来的茶叶，心里还是美滋滋的。以后，就可以喝上自己炒的茶，想想都觉得幸福！