今儿个咱来聊聊这糖葫芦是怎么来的。话说这事儿还得从我大夏天里头的一次突发奇想说起。

那天，天气热得跟蒸笼似的，我这心里头就琢磨着，要是能来点啥酸酸甜甜的解解暑就好。突然，脑子里就蹦出小时候常吃的糖葫芦，那红彤彤、亮晶晶的样子，想想都流口水。

说干就干，我立马翻箱倒柜找出家里还剩的几个山楂。您猜怎么着？还真有！虽然看着有点蔫儿，但好歹是有主料不是？

接下来就是准备冰糖。这玩意儿我家平时倒是用的不多，不过还厨房角落里还真让我找到一小包。得，材料算是凑齐。

1制作过程

• 第一步，当然是把山楂洗干净。我这人有点小洁癖，洗东西特认真，每个山楂都仔仔细细地搓好几遍，生怕有啥脏东西没洗掉。

• 洗完之后，用厨房纸巾把山楂表面的水擦干。这一步也很重要，不然等会儿裹糖的时候容易出问题。

• 然后就是用竹签把山楂串起来。这竹签还是我之前吃烤串留下的，正好派上用场。串的时候还得注意点，别把山楂给扎破，不然糖汁容易流进去，影响口感。

• 接下来就是熬糖。这一步可是个技术活，火候掌握不糖就容易熬糊。我先在锅里倒点水，然后把冰糖放进去，开小火慢慢熬。一边熬一边还得不停地搅拌，防止糖粘锅。

• 熬到啥程度？就是糖浆变得有点黏稠，颜色微微发黄，用筷子挑起来能拉出丝来，这就差不多。

• 一步，就是把串好的山楂放进糖浆里滚一圈。这动作得快，不然糖浆容易凝固。滚好之后，把糖葫芦插在泡沫板上，让它自然冷却。

等糖葫芦完全冷却之后，就可以开吃！咬一口，酸酸甜甜的，冰冰凉凉的，别提多过瘾！

后来我查查资料，才知道这糖葫芦还真有点来头。据说，这糖葫芦最早是南宋那会儿出现的。当时有个皇帝的妃子生病，不想吃饭，御医就用山楂和冰糖熬成糖水给她吃，结果病就好。这法子传到民间，就演变成今天的糖葫芦。

没想到我这一时兴起，还做出个有历史渊源的小吃。下次再做的时候，我得再多研究研究，看看能不能做出点新花样来！