情感丨 晒青毛茶泡法详解,不同水温泡出不同口感!
2025年03月12日丨佚名丨分类: 情感上周末,我心血来潮,想试试晒青毛茶到底怎么泡才好喝。之前都是随便泡泡,这回我打算好好研究一下。
1准备工作
我翻出之前买的一罐晒青毛茶,还有一套玻璃茶具。这套茶具平时都舍不得用,这回为仪式感,特地拿出来。然后,我烧一壶水,用的是家里的矿泉水,听说这样泡出来的茶味道会更
2泡茶过程
等水烧开的时候,我先把茶具用开水烫一遍,主要是为清洁和预热。我往玻璃杯里放一些晒青毛茶,大概是杯子底部的量。具体放多少,我也没个准数,就是凭感觉。
水烧开后,我稍微等一会儿,让水温降下来一点。听人说,泡晒青毛茶不能用太烫的水,大概90度左右比较合适。我也没有温度计,就估摸着等个一两分钟。
- 第一泡:我把热水倒进玻璃杯,水刚没过茶叶,然后迅速把水倒掉。这一步叫做“洗茶”,主要是为去除茶叶表面的灰尘和杂质。
- 第二泡:我又倒入热水,这回倒大概八分满。然后盖上盖子,静静地等一会儿。大概过30秒到1分钟,我打开盖子,茶汤的颜色已经出来,是那种淡淡的金黄色。
我把茶汤倒出来一部分,大概留三分之一在杯子里。然后,我又往杯子里加些热水。听说这样可以保持茶汤的浓度,而且每次泡出来的味道都会有些不同。
就这样,我反复冲泡三四次。每次泡的时间都稍微长一点,茶汤的颜色也越来越深。不过泡到后面几次,感觉味道就淡很多。
3品尝与感受
泡好的晒青毛茶,我倒进小杯子里慢慢品尝。茶汤入口很柔和,带有一点点的回甘,还有一种淡淡的清香。我觉得比我之前随便泡的要好喝很多。
我还试着加一些柠檬片和蜂蜜。之前看网上有人说这样泡也很好喝。我把柠檬切片,放进泡好的茶汤里,又加一点蜂蜜,搅拌均匀。这样泡出来的茶,味道酸酸甜甜的,别有一番风味。
这回泡晒青毛茶的体验还不错。虽然过程有点繁琐,但是泡出来的茶确实好喝。下次,我打算再试试用盖碗泡,看看会不会有不同的效果。
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