上周末，我心血来潮，想试试晒青毛茶到底怎么泡才好喝。之前都是随便泡泡，这回我打算好好研究一下。

1准备工作

我翻出之前买的一罐晒青毛茶，还有一套玻璃茶具。这套茶具平时都舍不得用，这回为仪式感，特地拿出来。然后，我烧一壶水，用的是家里的矿泉水，听说这样泡出来的茶味道会更

2泡茶过程

等水烧开的时候，我先把茶具用开水烫一遍，主要是为清洁和预热。我往玻璃杯里放一些晒青毛茶，大概是杯子底部的量。具体放多少，我也没个准数，就是凭感觉。

水烧开后，我稍微等一会儿，让水温降下来一点。听人说，泡晒青毛茶不能用太烫的水，大概90度左右比较合适。我也没有温度计，就估摸着等个一两分钟。

• 第一泡：我把热水倒进玻璃杯，水刚没过茶叶，然后迅速把水倒掉。这一步叫做“洗茶”，主要是为去除茶叶表面的灰尘和杂质。
• 第二泡：我又倒入热水，这回倒大概八分满。然后盖上盖子，静静地等一会儿。大概过30秒到1分钟，我打开盖子，茶汤的颜色已经出来，是那种淡淡的金黄色。

我把茶汤倒出来一部分，大概留三分之一在杯子里。然后，我又往杯子里加些热水。听说这样可以保持茶汤的浓度，而且每次泡出来的味道都会有些不同。

就这样，我反复冲泡三四次。每次泡的时间都稍微长一点，茶汤的颜色也越来越深。不过泡到后面几次，感觉味道就淡很多。

3品尝与感受

泡好的晒青毛茶，我倒进小杯子里慢慢品尝。茶汤入口很柔和，带有一点点的回甘，还有一种淡淡的清香。我觉得比我之前随便泡的要好喝很多。

我还试着加一些柠檬片和蜂蜜。之前看网上有人说这样泡也很好喝。我把柠檬切片，放进泡好的茶汤里，又加一点蜂蜜，搅拌均匀。这样泡出来的茶，味道酸酸甜甜的，别有一番风味。

这回泡晒青毛茶的体验还不错。虽然过程有点繁琐，但是泡出来的茶确实好喝。下次，我打算再试试用盖碗泡，看看会不会有不同的效果。