情感丨 米茶怎么做?手把手教你在家自制香浓米茶!
2025年03月13日丨佚名丨分类: 情感今天心血来潮,想搞点特别的喝的,就琢磨着做个米茶。这玩意儿我之前在网上刷到过,感觉挺有意思,就一直想试试。
第一步,准备大米。
我直接用家里平时吃的大米,也没讲究啥品种。有些做法说大米不用洗,但我这人有点小洁癖,总觉得不洗不干净,所以还是快速地淘洗一下。洗完后,我用厨房纸把米粒表面的水分吸干,这样炒的时候不容易粘锅。
第二步,炒米。
我用的是家里的铁锅,这锅平时炒菜就挺顺手的。开火,把锅烧热,但没放油也没放水。等锅烧得有点烫手,我就把沥干水的大米倒进去。一开始火稍微大点,后来赶紧调成中小火,不停地翻炒。这炒米的过程还挺有意思的,看着米粒慢慢变色,从白色变成淡黄色,再变成金黄色,还闻到淡淡的米香味。
我一边炒一边观察,感觉米粒变得有点焦黄,就赶紧关火盛出来。我把炒好的米倒在一个盘子里,让它晾凉。
第三步,煮米茶。
- 我拿个小碗,估摸着两个人的量,倒两小碗水。
- 然后又抓一把炒好的米,大概就是刚能盖住碗底的量。
- 把水和米一起倒进小锅里,开中火煮开。
煮开后,我把火调小,让它慢慢熬煮。我这小锅的盖子有点问题,盖紧容易溢出来,所以我时不时地要揭开盖子看一下,防止它煮过头。
整个煮的过程大概花半小时,具体时间我也没太注意,反正就是一边煮一边做其他事情,时不时地看一下。看米汤变得有点浓稠,米粒也煮开花,我就关火。
第四步,享用。
我把煮好的米茶倒进杯子里,闻着香喷喷的,迫不及待地尝一口。味道还不错,有股淡淡的米香,口感也挺滑润的。虽然第一次做,步骤啥的可能还不够完美,但总体来说还是挺成功的,下次可以再试试,或者加点其他料,看看能不能做出更好喝的米茶。
1温馨提示
- 炒米那一步很关键,火候要掌握
- 炒米的时候要不停的翻,不然容易糊。
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