今天心血来潮，想搞点特别的喝的，就琢磨着做个米茶。这玩意儿我之前在网上刷到过，感觉挺有意思，就一直想试试。

第一步，准备大米。

我直接用家里平时吃的大米，也没讲究啥品种。有些做法说大米不用洗，但我这人有点小洁癖，总觉得不洗不干净，所以还是快速地淘洗一下。洗完后，我用厨房纸把米粒表面的水分吸干，这样炒的时候不容易粘锅。

第二步，炒米。

我用的是家里的铁锅，这锅平时炒菜就挺顺手的。开火，把锅烧热，但没放油也没放水。等锅烧得有点烫手，我就把沥干水的大米倒进去。一开始火稍微大点，后来赶紧调成中小火，不停地翻炒。这炒米的过程还挺有意思的，看着米粒慢慢变色，从白色变成淡黄色，再变成金黄色，还闻到淡淡的米香味。

我一边炒一边观察，感觉米粒变得有点焦黄，就赶紧关火盛出来。我把炒好的米倒在一个盘子里，让它晾凉。

第三步，煮米茶。

• 我拿个小碗，估摸着两个人的量，倒两小碗水。
• 然后又抓一把炒好的米，大概就是刚能盖住碗底的量。
• 把水和米一起倒进小锅里，开中火煮开。

煮开后，我把火调小，让它慢慢熬煮。我这小锅的盖子有点问题，盖紧容易溢出来，所以我时不时地要揭开盖子看一下，防止它煮过头。

整个煮的过程大概花半小时，具体时间我也没太注意，反正就是一边煮一边做其他事情，时不时地看一下。看米汤变得有点浓稠，米粒也煮开花，我就关火。

第四步，享用。

我把煮好的米茶倒进杯子里，闻着香喷喷的，迫不及待地尝一口。味道还不错，有股淡淡的米香，口感也挺滑润的。虽然第一次做，步骤啥的可能还不够完美，但总体来说还是挺成功的，下次可以再试试，或者加点其他料，看看能不能做出更好喝的米茶。

1温馨提示

• 炒米那一步很关键，火候要掌握
• 炒米的时候要不停的翻，不然容易糊。